Hügelkultur is een traditionele tuinmethode uit Centraal-Europa, vooral uit Duitsland en Oostenrijk. De term betekent “heuvelcultuur” in het Nederlands. Het houdt in dat er verhoogde tuinbedden worden gebouwd, gevuld met verrottend hout, plantafval en andere composteerbare materialen. In de laatste jaren heeft Hügelkultur een heropleving van populariteit gekend binnen de permacultuurbeweging. Voorstanders zoals Sepp Holzer en Bill Mollison hebben het gepromoot vanwege het vermogen om de bodemvruchtbaarheid te verbeteren, afval te verminderen en veerkrachtigere ecosystemen te creëren.
We hebben nu ons derde Hügelkultur-bed gebouwd. Onze reis begon toen we een beter milieu nodig hadden om tomaten te verbouwen, die moeite hadden in de droge kleigrond die we hadden. Met veel snoeimateriaal en andere organische materialen beschikbaar, besloten we een voedingsrijk bed voor de tomaten te maken. Gezien de waterschaarste in Spanje, zagen we hügelkultur ook als een effectieve langetermijnoplossing.
